香港游（七）：食在铜锣湾篇

在铜锣湾的新记车仔面，我品尝到了最够味，最令我回味的汤面！

车仔面是香港道地庶民美食，顾客可为面条自由选择配料，一般都有鱼蛋、猪皮、猪红、萝卜等，又名“嗱喳面”。隐藏小巷中的新记，乃铜锣湾的车仔面名店，提供超过四十款传统车仔面配料，但最驰名的是店主钟小姐亲自调制、由十二种配料秘制的辣汁，不少香港食家如蔡澜、Jacky Yu等都曾推荐。（此段引自I Can旅游系列的香港游，也就是我此行的圣经啦）

这家店面积不大，你看相片，那是从店里的最后端拍出门口的，整家店才放得下六张桌子，很多时候还要与陌生人搭枱才行。

点菜时每人有一张如图的点菜单，要圈出自己要的配料，最低消费28元，相等于三种配料及面。我就点了牛腩汁的公仔面，配上咖喱鱼蛋、芝士肠及卤水鸭肾来吃。另外还点了一碟通菜。

话说这通菜还有一段故事，安娣佩不懂通菜是什么，问侍应：“乜系通菜？”答曰：“通菜咪通菜咯，你哦达来睇咪知咯。”留下无奈的安娣佩及窃笑的我，呵呵。后来大家就懂了：原来通菜是空心菜，是kangkung。清炒的通菜淋上腐乳，爽口好吃，吃惯了belacan炒通菜，会觉得这个煮法很新鲜。

简单来说，这车仔面真的是面界中令人惊艳的庶民美食，尤其那美味的汤底，令我吃到碗底朝天噢。

吃了车仔面，我们造访了何洪记。此店是香港四大云吞面之一，名菜除了招牌云吞面，还有粥品和干炒牛河。于是我们点了云吞面及干炒牛河。虽然云吞面不错，但不至于惊为天人。而牛河的牛肉片很嫩，但是河粉也是还好而已，甚至有点儿过油。也不知道是因为吃了车仔面，肚子饱了，食欲大减；还是真的味道普通。

 

可是港人消费确实偏高，看账单：一碟干炒牛河港币六十二元，相等于马币二十六块（当时兑换率大约是马币四十块换港币一百元）；而一碗云吞面也叫价马币十二哦。